酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容是三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手的。

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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)内容

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵年(nián)来，在国际人(rén)才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多(duō)的国际(jì)大型活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的需求(qiú)也日益增(zēng)大，所(suǒ)以你大可不(bù)必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投(tóu)资或(huò)管理高星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的(de)需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要(yào)求 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的(de)，德(dé)智体美等全(quán)面发(fā)展(zhǎn)的中等(děng)职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重学生(shēng)综(zōng)合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等(děng)多(duō)方(fāng)面的(de)技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客(kè)房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能(néng)力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代(dài)服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字(zì)表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和(hé)北(běi)京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待(dài)管理(lǐ)学(xué)，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低，但随(suí)着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范围内都(dōu)需求(qiú)量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的(de)同学们会学习到(dào)食(shí)品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处(chù)理各种(zhǒng)食(shí)物等(děng)了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有(yǒu)很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师(shī)的角色(sè)，学(xué)习服(fú)务(wù)客人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意思的一门(mén)课，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的(de)历史(shǐ)知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考取可(kě)以在正规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也(yě)都是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的(de)知识(shí)，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算(suàn)是最(zuì)基础的了，学生只需要比较基本地(dì)学(xué)习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东西，并且能很(hěn)快(kuài)的运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通(tōng)常不(bù)太注重实践操作(zuò)方(fāng)面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未来发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式(shì)和财务管理等(děng)等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的(de)发展方(fāng)向可以是研(yán)究酒店(diàn)的学(xué)着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层(céng)管理者，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学(xué)习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作(zuò)方(fāng)法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的(de)学习方向比(bǐ)较(jiào)推(tuī)荐，因为(wèi)在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运营(yíng)或(huò)单(dān)纯学习(xí)理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个(gè)部(bù)门、每个职(zhí)位的工(gōng)作流程(chéng)和标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的(de)积(jī)累，做(zuò)到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技(jì)能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没(méi)有基(jī)层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一(yī)个(gè)行业，那你(nǐ)永远也(yě)不(bù)知(zhī)道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前(qián)大部分(fēn)从业者为低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服(fú)务(wù)人(rén)员所获得(dé)的(de)收(shōu)入、社会地位、个(gè)人(rén)成就(jiù)感是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附(fù)加值、低(dī)社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践(jiàn)经验才能(néng)胜任，应届(jiè)生的(de)水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自己的(de)心(xīn)态，有良好的情(qíng)商，是否有野心不甘(gān)于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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